PH仪是测量和反应溶液酸碱度的重要工具，PH仪的型号和产品多种多样，显示方式也有指针显示和数字显示两种可选，但是无论PH仪的类型如何变化，它的工作原理都是相同的，其主体是一个精密的电位计。

　　PH仪是以电位测定法来测量溶液PH值的，因此PH仪的工　　作方式，除了能测量溶液的PH值以外，，还可以测量电池的电动势。PH在拉丁文中，是Pondus hydrogenii的缩写，是物质中氢离子的活度，PH值则是氢离子浓度的对数的负数。
　　PH仪的主要测量部件是玻璃电极和参比电极，玻璃电极对PH敏感，而参比电极的电位稳定。将PH仪的这两个电极一起放入同一溶液中，就构成了一个原电池，而这个原电池的电位，就是这玻璃电极和参比电极电位的代数和。
　　PH仪的参比电极电位稳定，那么在温度保持稳定的情况下，溶液和电极所组成的原电池的电位变化，只和玻璃电极的电位有关，而玻璃电极的电位取决于待测溶液的PH值，因此通过对电位的变化测量，就可以得出PH溶液的PH值。

　　PH仪的结构包括复合电极和电流计，复合电极也就是我们所说的指示电极和参比电极，一般来说PH仪的指示电极都是玻璃电极。玻璃电极的功能是对溶液内的氢离子敏感，以氢离子的变化而反应出电位差。参比电极的作用是提供恒定的电位，作为偏离电位的参照。
　　PH仪的部件中，电流计是用于测量整体电位的，它能在电阻极大的电路中捕捉到微小的电位变化，并将这个变化通过电表表现出来。为了方便读数，PH仪都有显示功能，就是将电流计的输出信号转换成了PH读数。

　　PH仪广泛应用于工业、电力、农业、医药、食品、科研和环保等领域。BPH-200也是食品厂、饮用水厂办QS、HACCP认证中的必备检验设备。