大功率电磁炉主要具备一下性能特点：

    1、模块化设计，智能电脑控制，确保。

    2、恒流、恒压、恒功率输出，不受外界电压或电流变化影响，确保工作稳定性。

    3、大功率电磁炉机芯具有良好的秉性，易于技术开发，易于于计算机接口。

    4、采用结构和简洁的模块代替，标准化设计技术，提高了抗干扰可可靠性，互换性强，安装、维修、使用方便。

    5、控制电路采用厚膜集成，全体屏蔽技术，整机连线极小，杜绝各种商业无干扰。

    工作电压：380v/50hz

    工作功率：8kw-40kw之间，

    大功率电磁炉机芯在中国发展近10年，其节能、环保、健康、安全的特性已被广泛的接受。但是，因为模拟电路控制技术的局限性，仍存在6大行业难题。革命性的“数字芯”技术，拥有8大核心技术，可以解决了这6大行业难题，带给餐饮业完全不同的感受。

    1、抛锅时功率太小，锅的温度下降快，炒菜味道不如明火。

    2、因IGBT过流或短路频繁炸机。

    3、多台电磁炉并排工作时，功率差异大。

    4、电磁炉功率随电网电压大小波动，厨师不能获得稳定“火力”。

    5、整机对配锅要求严格，用户方便不能自己买锅。

    6、电磁炉的寿命较短。

    大功率电磁炉机芯，拥有颠覆行业的8大核心技术，彻底的解决了这6大行业难题

    1、抛锅时功率太小，锅的温度下降快，炒菜味道不如明火。顺厨大功率电磁炉机芯拥有智能抛锅功率控制技术，实现长距离抛锅状态下，仍有较大恒定功率，达到明火翻炒效果。

    2、因IGBT过流或短路频繁炸机。商用电磁炉“数字芯”拥有纳秒级的电流保护技术，确保零炸机。

    3、多台电磁炉并排工作时，功率差异大。大功率电磁炉机芯拥有数字滤波技术，杂波再大，也能还原信号源，可安全稳定的工作。

    4、电磁炉功率随电网电压大小波动，厨师不能获得稳定“火力”。大功率电磁炉机芯拥有功率衡定控制技术，即使电压在一定幅度内变，仍然可以获得稳定功率。

    5、整机对配锅要求严格，用户方便不能自己买锅。商用电磁炉“数字芯”拥有智能的自适性匹配技术，常用锅具材质都能获得充足的功率。

    6、电磁炉的寿命较短。大功率电磁炉“数字芯”革命性的全数字控制技术可实时、全方位监控电磁炉的各项运行参数，拥有非正常开机冲击保护、过流保护、过压保护等30项保护技术。结合工业级电子零件器，达 12000小时超长工作寿命，并已实现平均2250小时无故障工作。

    大功率电磁炉革命性的“数字芯”技术，让商用电磁炉使用更智能、保护更充分、寿命更长久。顺厨“数字芯”的推出，将带领商用电磁炉行业进入数字时代，从此告别模拟时代。我们来详细了解“数字芯”的8大核心技术：

    1、革命性的全数字控制技术

    大功率电磁炉机芯炉构建了高稳定性嵌入式系统，信号采用全数字化的采集、传输、控制技术，让大功率电磁炉站在更高的技术平台，它可实现30种全方位智能保护功能，严控各种使用风险。使设备更智能、功能更完备、保护更完善，寿命更长久。

    2、时实、全方位工作监控技术

    大功率电磁炉机芯DSP的运算能力达每秒60M，是电磁灶每秒20K的工作频率的3000倍，能对每个运行周期的各项参数进行实时监控并及时处理，确保电磁灶平稳有效工作。

    3、功率衡定控制技术

    大功率电磁炉机芯通过智能参数调节匹配，即使因外部电压不稳，仍可保证输出功率保持不变，实现定温炒菜。

    4、数字滤波技术

    大功率电磁炉机芯，根据产品应用环境，了一套滤波软件。在商业电磁灶行业，打造抗干扰特性。各种抗干扰度试验(SURGE 、EFT、DIP、ESD)测试结果，都达到行业水平，使其适用于各种恶劣电气环境，且多台电磁灶并排同时工作也没有问题。

    5、智能的自适性匹配调节技术

    大功率电磁炉机芯能对线圈和锅具的不同材质进行智能分析，然后自动调节各项参数与之匹配，达到佳加热效果。开行业技术之先河，方便用户选用不同材料。

    6、智能抛锅功率控制技术

    大功率电磁炉机芯抛锅功率调节算法， 随着锅的翻动自动跟踪并调节功率，保持抛锅状态下的仍可输入较大功率。实现远距离大功率加热，达到明火翻炒效果。且在放锅后0.01秒内回到原额定功率，真正达到明火翻炒效果。解决了厨师担心的问题。

    7、纳秒级的电流保护技术

    大功率电磁炉机芯故障多的原因是就IGBT电流过大，导致炸机。大功率电磁炉机芯每秒60M运算能力，对电流参数进行实时监控，对电流过大、短路保护反应可达纳秒级，防止任何形式的电气短路状态下破坏设备,确保产品的安全可靠。

    8、非正常开/关机冲击保护技术

    厨师在开/关机时常常忘记将电磁炉的档位调至0档。开机时如果直接上到大功率；关机时如果不将功率调到零，直接高档位关机；都会产生非常大的冲击电流；严重影响了电磁炉的使用寿命。

    大功率电磁炉机芯实现了开机自动检测档位是否归零。如果不在零档位，要求归零后才能加大功率。还实现了强行关机冲击电流保护。如果功率不归零强行断电，可时间保护。从而大大提高整机寿命。