酶传感器是生物传感器的一种，是利用生化反应所产生的或消耗的物质的量，通过电化学装置转换成电信号，进而选择性地测定出某种成分的器件。
　　电化学装置转换成电信号的方式有电位法和电流法两种：
　　电位法是指根据各种离子在感应膜上产生的电位，进一步显示出参与反应的各种离子浓度的方法，所需元件有氨电极、氢电极和二氧化碳电极等。
　　电流法是指通过电极活性物质(如某些离子)的正负电极处发生化学反应所产生的电流值来检测被测物质浓度的方法，所需元件有氧电极、过氧化氢电极等。

　　酶生物传感器的发展经历了3个阶段，即以氧为中继体的电催化，它是通过测量反应物O2的减少或反应产物H2O2的产生量来实现；利用电子传递介体后，既不涉及O2，也不涉及H2O2，而是利用具有较低氧化电位的传递介体在电极上产生的氧化电流，对葡萄糖进行测定，从而避免了其他电活性物质的干扰，提高了测定的灵敏度和准确性；选择合适的接合剂，将酶共价键合到化学修饰电极上，或将酶固定到多孔电聚合物修饰电极上，使酶氧化还原活性中心与电极接近，直接电子传递就能够相对容易地进行。

　　检测血糖含量
　　检测氨基酸含量
　　测定血脂
　　测定青霉素和浓度
　　测定尿素
　　测定血液中的酶含量